Zapallitos rellenos con carne y trigo burgol

Ingredientes

  • Zapallito 2 kilos
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino
  • Relleno:
  • Aceite de oliva
  • Ajo 2 dientes
  • Cebolla 1
  • Carne picada 1 kilo
  • Trigo burgol 1 taza
  • Caldo de verdura 1 taza
  • Queso mozzarella 200 grs
  • Cubierta:
  • Salsa de tomate
  • Queso de rallar

Procedimiento

Para los zapallitos, retirarle las durezas exteriores, cortar la parte superior y ahuecar. Usar la pulpa del zapallito para el relleno. Cocerlos al vapor.

Para el relleno, rehogar la cebolla y ajo picados y cuando transparentan sumar la carne picada y la pulpa de zapallito. Dorar y salar.

Incorporar el trigo burgol y el caldo, integrar y cocer por un par de minutos.

Para el armado, tomar los zapallitos y colocar en la base queso mozzarella, cubrir con el relleno y terminar con queso de rallar.

Colocar en fuente con base de salsa de tomate y gratinar.