Buenas ideas para preparar algo caliente y reconfortante sin excederse en calorías ni grasas. Con el cálculo de calorías y el detalle de los aportes nutricionales.
Pastel de papa y calabaza
6 porciones
Ingredientes
4 papas medianas
500 g de calabaza
4 claras
Nuez moscada
Pimienta
400 g de pechuga de pollo cortada en cubos pequeños
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
½ ají
Orégano
Tomillo
Provenzal
4 cdas. de puré de tomates
Sal
Ají molido
Rocío vegetal
Preparación
Hervir las papas con su piel, pelarlas y hacer un puré mientras aún están calientes; reservar. Al mismo tiempo hervir la calabaza y preparar un puré, dejar enfriar y agregar las claras, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
Mientras tanto, cubrir el pollo, la cebolla y el ají con rocío vegetal y rehogarlos en una sartén caliente, retirar y condimentar con orégano, tomillo, provenzal, sal, ají molido. Incorporar el puré de tomates y cocinar durante 5’ más.
Colocar el puré de papas en una tartera lubricada con rocío vegetal; encima disponer la preparación de pollo y cubrir con el puré de calabaza. Cocinar en horno moderado hasta que el huevo de la calabaza coagule.
Cada porción de pastel de papa y calabaza aporta:
285 calorías
Hidratos de carbono, proteínas, grasas y fibra
Vitaminas del complejo B, betacarotenos
Potasio, hierro, magnesio, sodio, cloroElaboración: 40 minutos
Cocción: 60 minutos
